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Categoría: Recetas

Recetas sin gluten: menús y tapas para celíacos en tu restaurante

Existen cada vez más casos en España de celiaquía, por lo que se debe prestar especial atención a la hora de cocinar productos sin gluten,...

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Nuevas técnicas culinarias para el 2018 ¡Adelántate en tú restaurante!

El mundo cambia cada día, seguirle el ritmo a las tendencias gastronómicas, es una tarea casi imposible, pero si lo que se está persiguiendo es...

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Platos de verano para un restaurante en la playa

El verano es un buen momento para darle un aire nuevo a la carta de tu restaurante en la playa y ofrecer productos de temporada,...

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Cómo hacer una paella valenciana 10 y llenar tu restaurante

Por definición, la paella es un arroz seco que se hace en un recipiente que recibe el mismo nombre. Por eso, con el nombre de...

Pescado rebozado crujiente o cómo elaborar un buen fish and chips en tu terraza de verano

Un plato tan humilde como un pescado rebozado crujiente con patatas se ha convertido en el plato más famoso de la cocina británica. Un rebozado crujiente...

Cómo elaborar un magnífico fondo de carne o fondo oscuro

El fondo de carne es una de las bases fundamentales de la cocina y es clave para preparar y enriquecer muchos platos y salsas. Utilizado...

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Tzatziki griego, una tapa de éxito para tu restaurante

El tzatzki griego es una de las elaboraciones más representativas de la gastronomía helena. Básicamente se trata de una salsa de yogur y pepino muy...

Receta de tempura: 5 platos diferentes para tu restaurante

La tempura es una técnica que nos permite obtener rebozados ligeros y crujientes. A continuación te explicamos algunos trucos para que consigas la receta...

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